AUSBILDUNG ZUM / ZUR
DIPL.
AYURVEDA – PRAKTIKER/IN
Ayurveda - Ausbildung
Achtung: nächster Start 14./15. April 2012
Seit
einiger Zeit gibt es in Österreich das neue Berufsbild des gesetzlich
anerkannten Ayurveda-Wohlfühlpraktiker s (Berechtigung zur Erlangung des
Gewerbescheins nach dem Erlass des BMWA,
BMWA-30.599/0243-I/7/2006 sowie 05/09).
Die 3-jährige Ausbildung umfasst folgende Gebiete:
●
Fundiertes theoretisches Hintergrundwissen, ayurvedische Typenlehre,
Philosophie
●
Ayurvedische Anwendungen und Massagen mit warmen Ölen und Pulvern,
Güsse, Kräuterbeutel ...
●
Ayurvedische Ernährungslehre, Kochen, Gewürz- und Kräuterkunde
●
Steigerung der Lebensqualität durch ayurvedische Lebensprinzipien
●
Ayurvedische Schönheitspflege
●
Schulmedizinische Grundlagen
●
Persönlichkeitsentwicklung, Yoga, Meditation, Schulung der Wahrnehmung
Wenn Sie
schon Kurse auf dem einen oder anderen Gebiet absolviert haben, so
können diese unter Umständen angerechnet werden.
Ergänzend zu den oben genannten Ausbildungsinhalten ist noch Praxis im
Ausmaß von 150 dokumentierten Ayurveda-Anwendungen erforderlich.
An der
Ayurveda-Schule „Kremstal“ haben Sie die Möglichkeit mit Hilfe von
Wahlfächern individuelle Schwerpunkte zu setzen. (Die genaue
Aufteilung in Pflicht- und Wahlfächer entnehmen Sie der Übersicht
über den Lehrplan - bitte anfordern)
Die
Kurse können von Ihnen einzeln gebucht und auch bezahlt werden, sodass
Sie in Ihrem zeitlichen und finanziellen Rahmen flexibel bleiben.
Die
Ayurveda-Schule „Kremstal“ ist ein kleines Institut im Grünen, das mehr
Wert auf Qualität als auf äußeren Schein legt. Die Kurse können daher
besonders flexibel und preisgünstig angeboten werden.
An der
Ayurveda-Schule „Kremstal“ wird außerdem großer Wert gelegt auf:
● Fundiertes Wissen
●
Intensives Praxistraining in Kleingruppen
●
Wohlfühl-Atmosphäre in den Kursen
●
Persönliche Weiterentwicklung
●
Hochwertiges Begleitmaterial (Skripten, Öle
und Produkte,...)
Die Diplome und Zertifikate
unserer Schule bürgen für
hervorragende Qualität
!
AUSBILDUNG zum
AYURVEDA-KOCH und ERNÄHRUNGSEXPERTEN
!!!
NÄCHSTER START : Herbst 2011 !!!
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19-tägige
Ausbildung mit der Möglichkeit zum Erwerb eines Diploms
MODUL 1 (7 Tage)
Grundlagen der ayurvedischen Ernährungslehre inklusive
Kochen
1. +
2. Tag:
Einführung
in die geistig-philosophischen Grundlagen des Ayurveda
● Die Lehre von den
Elementen und den daraus resultierenden Doshas ● Bestimmung
der individuellen Konstitutionstypen ● Störungen erkennen ●
Wichtige Faktoren der ayurvedischen Ernährungslehre ●
Eigenschaften und Qualitäten der Nahrung für die einzelnen
Typen ●
Kochpraxis:
● Ghee: Herstellung, Wirkung und Anwendungsmöglichkeiten
3.Tag:
Das
ganzheitliche Verständnis des Ayurveda vom menschlichen
Körper
● Die 7 Körpergewebe
(dhatus) und ihr gesunder Aufbau ● Agni, das innere Feuer
und seine Bedeutung für Stoffwechsel und Verdauung ● Ama und
seine Folgen ● Shrotas, malas …
Kochpraxis:
● Aus dem ayurvedischen Suppentopf
4.+ 5. Tag:
Vom Zauber
ayurvedischen Kochens: Die einfache Ayurveda-Küche
● Verdauung aus
ayurvedischer Sicht (sowie: Gunas, Virya, Vipak, Prabhava
...) ● Die 6 Geschmacksrichtungen und ihre Bedeutung ● Tipps
zum Lebens- und Ernährungsstil ● Allgemeine Essensregeln für
jeden Typ
Kochpraxis:
● Der ayurvedische Frühstücksbrei und seine Variationen ●
Dal und Gemüsevariationen ● Basisrezepte ● G’schmackige
Menüs
6.+ 7. Tag:
Ayurvedische Küchengeheimnisse
● Gewürz- und Kräuterkunde ●
Rasayanas - "Lebenselixiere" ● Ayurvedische Prinzipien nicht
nur im indischen Kontext sondern auch in der heimischen
Küche anwenden ● Erstellen von Menüplänen ● Zwischenprüfung
und Zertifikat
Kochpraxis:
● mediterrane Küche nach
ayurvedischen Prinzipien ● Die Kunst des Würzens ● Saucen,
Pestos, Aufstriche ● Abschlussessen
MODUL 2
Kulinarische Genüsse für strahlende Gesundheit
6
Tage
(Voraussetzung: Modul1)
● Ayurveda in der Kur- und
Diätküche ● Verdauungsstörungen aus ayurvedischer Sicht ●
Gesundheitsprävention und ayurvedische Ernährung ● Abnehmen
und Entschlacken mit Ayurveda ● Garmethoden und ihre Wirkung
auf die trigunas ● Erstellen von individuellen
Ernährungskonzepten abgestimmt auf Konstitution und agni ●
Schrittweiser Aufbau von Diätplänen ● Das Klientengespräch ●
Die 5 Elemente und ihre Nahrungsqualitäten ● Spezielle
Gewürz- und Kräuterkunde
● Professionelle Küche für größere Kur- und Seminargruppen
Zwischenprüfung und Zertifikat
Kochpraxis:
● Kurküche und
Diätgerichte ● Gesundes Genießen ● Ayurveda-Reduktionskost ●
Schonkost nach ayurvedischen Prinzipien
MODUL 3
Der
magische Kessel: „Leidenschaft, die auf der Zunge
zergeht“
6
Tage
(Voraussetzung: Module 1 und 2)
● Ayurveda Gourmet- und
Jahreszeitenküche ● Leib und Seele verwöhnen, mit Liebe
kochen ● Kompetenzen und innere Qualitäten des Kochs ●
Kreativität und Harmonie in der Menükonzeption ● Die
besondere Wirkung von Lebensmitteln, Kräutern und Gewürzen
auf Gemüt und Seele ● Spirituelle Aspekte ● Mysterium des
Kochens ● Der Pflanzen-, der Tier- und der Mineralkörper des
Menschen und ihre Rolle bei der Ernährung ● Küchenalchemie ●
Aufbau und Gestaltung eigenständiger, professioneller
Kochkurse
Abschlussprüfung und Abschlusszertifikat
Kochpraxis: ●
Gourmetgerichte ● Jahreszeitenküche ● Kreative Menüs ●
Getränke ● Gewürzmischungen ● Abschlussessen
Mit
der Vorlage einer eigenständigen Diplomarbeit kann der Titel
„Diplomierter Ayurveda-Koch und Ernährungsexperte“
erworben werden.
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für die gesetzlich anerkannte
Ausbildung zum / zur
AYURVEDA – WOHLFÜHL –
PRAKTIKER / IN
sowie für Shiatsu, Tuina,
Lomi-Lomi und ähnliche Ausbildungen
Nächster Termin:
Anfang 2012
Kursinhalte
●
Anatomie und Histologie:
Bau und Zustand des Körpers, seiner Gewebe
und Organe
Ertasten von Muskeln, Knochen, Gelenken,
Sehnen, Bändern ...)
● Physiologie und
Pathologie:
Physiologie (Körpersysteme und ihre
Funktionen im gesunden Zustand)
Pathologie (Fehlfunktionen im Körper und
deren Auswirkungen)
Insbesondere
-
Bewegungsapparat, Bewegungsstörungen, Gelenkserkrankungen
-
Nervensystem, Sinnesorgane, Stress
-
Stoffwechsel, Verdauung, Grundlagen der Ernährung
- Kreislauf-
und Immunsystem
-
Hormonsystem und Alterungsprozesse
● Erste Hilfe,
Notfallmaßnahmen, Unfallverhütung
● Grundzüge der
Hygiene, Praxisvorschriften
● Kontraindikationen aus schulmedizinischer Sicht
Genauere Infos über Termine, Dauer und
Kosten bitte direkt an der Ayurveda-Schule „Kremstal“
erfragen.
ayurveda-schule@aon.at
Tel: 0043 (0)2732 - 78081
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